巧克力是很多人最愛的零食之一，在工作忙碌或身體疲勞之時，來幾塊巧克力是不錯選擇。因為大量復雜的科學研究發(fā)現(xiàn)，巧克力中含有咖啡因、可可堿、酪氨酸、色氨酸等能使人情緒高昂的化學物質(zhì)。

巧克力不僅好吃，還能讓人變得“快樂”。但是，食用巧克力時最好選擇可可含量高的黑巧克力。因為相較于牛奶巧克力，黑巧克力的營養(yǎng)價值更高、脂肪含量更低、并且富含抗氧化物質(zhì)。

除此之外，巧克力還有著一些不為人知的健康功效。

1.增加活力

巧克力的味道、氣味、口感能夠刺激大腦中產(chǎn)生快感的部位。而且，巧克力含有的氨基酸、色氨酸等物質(zhì)，是合成大腦內(nèi)天然抗抑郁劑血清素所必需的原料。專家還發(fā)現(xiàn)，吃巧克力時所產(chǎn)生的愉悅感，與陷入愛情的感覺十分相似。

2.保持心臟健康

吃巧克力可以降低血壓，清理血液，有效降低發(fā)生腦中風的風險，還有消炎作用。巧克力之所以能夠產(chǎn)生上述功效，都要歸功于其中的一種叫做類黃酮的化學物質(zhì)。專家指出，“類黃酮能夠增加體內(nèi)的一氧化碳成分，從而有效緩解血管的擴張，起到降低血壓的作用”。

3.保護動脈

因為類黃酮有著減緩低密度膽固醇(一種劣性膽固醇)氧化的功效，所以可以有效防止動脈堵塞。

4.止咳作用

研究表明，巧克力中含有的一種被稱為可可堿的化學物質(zhì)，能夠作用于中樞神經(jīng)并向大腦傳遞信息，從而起到止咳作用。

5.保護大腦

可可和綠茶中所含有一種叫做表兒茶酸的化學物質(zhì)，能夠減少由粘性β-淀粉樣蛋白引起的淀粉樣血管病的發(fā)生幾率，降低該病誘發(fā)引發(fā)老年癡呆癥的可能性，起到保護大腦的作用。

現(xiàn)在不少人都意識到，食用過多高糖高脂食物容易誘發(fā)肥胖等健康問題。話雖如此，適量食用巧克力對身體健康還是有益的。這對于巧克力愛好者或許是一個不錯的好消息。想吃的時候可以適量吃點巧克力，沒有必要對此抱有負罪感。

最推薦的巧克力種類

可可含量越高(70%以上)，巧克力中含有的類黃酮也越多。不僅是巧克力，西蘭花、洋蔥、茶等食品中也含有類黃酮。

營養(yǎng)師還指出，“食用由可可、巧克力利口酒等原料制成的黑巧克力，可以獲得更多的類黃酮，因此在購買時大家可以仔細閱讀一下原料表。另外，牛奶巧克力中的類黃酮含量很低，白巧克力中甚至根本沒有”。

巧克力適合作為零食嗎？

令不少人感到意外的是，吃完黑巧克力后血糖并不會快速上升，黑巧克力實際上是一種“低GI”食品。因此適合少量食用作為零食。另外，黑巧克力中含有的脂肪還能抑制糖分的吸收。

此外，研究還發(fā)現(xiàn)，巧克力中還含有能夠在短期內(nèi)提高注意力、提供能量的咖啡因。但是，如果你正在控制咖啡因的攝入，請不要忘記巧克力中也含有這種成分。以后大家可以試著把吃巧克力做為自己的一份小獎勵。在保持均衡飲食的前提下，試著來幾塊巧克力吧!

來源：環(huán)球網(wǎng)