多年來，翡翠、普洱茶、香精油等傳統(tǒng)旅游商品，長期位居云南旅游商品榜單前三甲。隨著云南旅游的多元化發(fā)展，旅游商品的種類也越發(fā)豐富。

　　當黑陶、手工紙、云南扎染、刺繡、剪紙、木雕、烏銅走銀、銀器、陶燒、錫器等云南非遺工藝品出現(xiàn)在旅游商品市場時，立刻受到消費者追捧。人們更青睞將這些有溫度的工藝品作為云南旅游伴手禮，連同云南獨有的少數(shù)民族文化和技藝一起帶回家。

　　云南臨滄市耿馬縣孟定鎮(zhèn)的芒團村，世居傣族一直保留著最為簡單、原始和傳統(tǒng)的構(gòu)樹皮手工造紙工藝。此工藝需經(jīng)浸泡、蒸煮、搗漿、澆紙、曬紙等11道繁雜的手工工序方能完成。與普通木漿紙相比，芒團白棉紙防蟲蛀，力撕不破，且無污染、無異味。2006年，“芒團古法造紙工藝”成為全國首批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

　　為了讓芒團古法造紙工藝惠及更多人，芒團村的傣家人將造紙技藝一代代傳承下來。不僅在村里成立專門的造紙協(xié)會，還與政府合作籌建合作社，將村民家的紙統(tǒng)一收購后進行加工，創(chuàng)新研發(fā)出筆記本、臺燈、扇子、剪紙等旅游商品。手工制作的芒團紙張，如今已成為臨滄最具代表性的伴手禮之一。每年都有大量紙工藝品銷往全國，以及泰國和緬甸等地。

　　芒團紙走出去的同時，更多的游客走了進來。到村里的南汀畫院走走，看看玲瓏古樸的草屋，欣賞清新的村寨景色，感受古老的造紙工藝，觸摸非遺文化氣息。外銷的紙張，為這個小村莊打開了旅游知名度，如今很多人都會專程到此定制一趟文藝之旅。

　　云南建水的紫陶，歷史悠久，工藝精湛。隨著云南紅河旅游品牌蜚聲海內(nèi)外，紅河的建水紫陶已不再只是當?shù)氐姆俏镔|(zhì)文化遺產(chǎn)，越來越多的游客來到建水，聽聽臨安小調(diào)、嘗嘗燒豆腐、逛逛文廟和朱家花園之余，還會去建水紫陶園區(qū)，感受一把揉泥、拉胚的紫陶制作。如今，建水紫陶已日漸成為紅河旅游發(fā)展的文化品牌。

　　建水紫陶成為當?shù)刈钪陌槭侄Y，除了在紫陶文化產(chǎn)業(yè)園，在建水的碗窯村、紫陶一條街也能好好欣賞紫陶文化。碗窯村臨街兩側(cè)是清一色的紫陶鋪面，稍寬敞的地方還有銷售粗陶制品的地攤。紫陶的生產(chǎn)隱匿在村中。紫陶街上，除了售賣各式各樣的紫陶工藝品，也保留了原工藝美術(shù)陶廠曾使用過的大煙囪，以及在推板窯基礎上建起來的紫陶博物館。

　　沖著紫陶伴手禮而來，游覽一圈，把紫陶文化帶走，建水的旅游體驗因非遺文化而更有趣味。

云南美食

非遺+美食 舌尖之旅助推全域旅游

　　民以食為天，傳統(tǒng)美食是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分。國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)過橋米線，云南省級非遺美食宣威火腿、宜良烤鴨，昆明市級非遺美食尋甸牛干巴，麗江市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)雞豆涼粉、麗江粑粑，曲靖市級非遺美食蒸餌絲……云南的非遺特色美食菜單列舉出來就能讓人垂涎。

　　獨具特色的云南非遺美食，不僅吸引著四面八方的游客到云南搜食數(shù)味，而且與旅游跨界結(jié)合后，延伸出更多的可能性。

　　蒙自是云南建縣最早的24個千年古縣之一，也是馮小剛電影《芳華》的取景地。在《芳華》之前，提及蒙自，最常用的標簽便是“云南過橋米線發(fā)源地”“中華特色美食名城”。

　　蒙自過橋米線位列云南十大名小吃之首，于2015年被列入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。每年金秋時節(jié)是蒙自最熱鬧的時候，9月底至10月初，蒙自會籌辦一場以蒙自過橋米線和石榴兩大美食為主題的系列活動。屆時，來自全國各地的游客紛至沓來，品嘗過橋米線，采摘蒙自酸甜石榴。游人除了品嘗最正宗的菊花過橋米線外，還有牛肉過橋米線、羊肉過橋米線、野生菌過橋米線、兔頭過橋米線等不同口味的過橋米線。

　　參與到“天下一碗”蒙自過橋米線萬人宴中，游客可以用最地道的吃法喚醒味蕾，了解過橋米線的歷史。味道五花八門、品種琳瑯滿目，蒙自過橋米線帶給游客舌尖上的美好味覺體驗，恰到好處地詮釋了非遺美食的內(nèi)涵，讓云南之旅回味無窮。

　　作為云南過橋米線的發(fā)源地，蒙自旅游還在“打造一個過橋米線文化小鎮(zhèn)”“打造一個蒙自過橋米線傳習館（博物館）”“創(chuàng)建一個線上的蒙自過橋米線旗艦店”“舉辦一個蒙自過橋米線文化節(jié)”“創(chuàng)作一系列蒙自過橋米線的節(jié)目”……利用“米線優(yōu)勢”大力發(fā)展旅游品牌，傳統(tǒng)美食成為助力當?shù)芈糜伟l(fā)展步入快車道的引擎。

南澗跳菜

　　非遺+演藝 擴寬旅游文化市場

　　來云南欣賞一臺獨具民族特色的文化歌舞表演，是深度領略云南少數(shù)民族風情的旅游項目首選。作為多民族聚居地，彝族的打歌，藏族的弦子舞，壯族的弄婭歪、棒棒燈，白族的霸王鞭等都是云南省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，一臺集聚云南少數(shù)民族歌舞表演精華的演出，不僅能在最短時間內(nèi)讓人領略云南獨有的少數(shù)民族風情，更能透過一場演出，如同翻看目錄一般迅速了解云南的少數(shù)民族文化。

　　“我們跳菜上春晚啦！沒有辜負父老鄉(xiāng)親的期望！”大理南澗跳菜藝術(shù)團編導阿本枝說。南澗跳菜已在舞臺上活躍25個春秋，終于在2016年亮相春晚。跳菜融音樂、舞蹈于一體，是云南大理彝族聚居地禮賓宴會上常見的一種上菜方式，是南澗的傳統(tǒng)民間藝術(shù)、非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，也被譽為南澗民族文化的活化石。

　　近些年來，隨著南澗經(jīng)濟社會的全面發(fā)展，傳統(tǒng)跳菜藝術(shù)經(jīng)過發(fā)掘、整理、創(chuàng)新，逐漸走出大山、走向世界，成為南澗縣一張靚麗的旅游名片。

　　如今，每到冬櫻花盛開的時節(jié)，南澗縣都會舉辦盛大的跳菜藝術(shù)節(jié)、無量山櫻花節(jié)。臺下擺滿宴席，身穿彩色民族服飾的彝人揮舞手帕，跳著歡快的舞步來到賓客身邊，把上菜的盤子高高托起。彝鄉(xiāng)兒女用這種特別的方式為客人送上美食，表達最誠摯的祝福，讓八方來客驚嘆。

　　此外，南澗縣以跳菜為旅游亮點，在當?shù)卮蛟炝伺c跳菜文化藝術(shù)相融合的百家跳菜名店，以景點、景區(qū)、賓館、飯店為基礎，讓跳菜擁有更大的舞臺、開發(fā)出更寬廣的旅游文化市場。

　　非遺+旅游 挖掘旅游價值更關(guān)鍵

　　云南的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄中，既有傳統(tǒng)技藝的傳承，又有歌舞表演藝術(shù)的沿襲，還有服飾、節(jié)慶、美食、醫(yī)藥等文化精髓的保護與延續(xù)。

　　在原中國旅游研究院昆明分院暨云南省旅游規(guī)劃研究院院長姜若愚看來，云南的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與旅游業(yè)的結(jié)合關(guān)系就是詩與遠方的關(guān)系。非物質(zhì)文化遺產(chǎn)是遠方的詩，歷經(jīng)漫長的歲月洗禮魅力無窮，如果要完全呈現(xiàn)在游客面前，就需要挖掘非物質(zhì)文化遺產(chǎn)背后的旅游價值。

　　姜若愚說，非遺與旅游的融合，最重要的就是要用符合當下消費者需求的方式，將“遠方的詩”包裝成可互動、體驗、帶走的產(chǎn)品。這個產(chǎn)品既可以是展示、呈現(xiàn)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)歷史、文化、制作過程的傳習館，也可以是愉悅身心的歌舞音樂文化表演，更可以是民族醫(yī)藥與健康養(yǎng)生相結(jié)合的養(yǎng)生旅游產(chǎn)品。

　　談到云南的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與旅游業(yè)的融合發(fā)展，云南師范大學旅游系主任、旅游產(chǎn)業(yè)研究院副院長李慶雷提出，要立足文化的根源進行旅游開發(fā)。“文化是旅游的靈魂，作為民族文化旅游大省，云南的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)必須立足于音樂、舞蹈、技藝、節(jié)慶等各個方面與旅游產(chǎn)業(yè)充分結(jié)合。”

　　李慶雷建議，非遺項目與旅游融合發(fā)展還要考慮旅游的需求。例如建一個能夠讓游客少付出時間和費用成本就能深度了解非遺項目精華的載體。“如果設置售賣中心，就要滿足一定的旅游服務功能；如果是建立傳習館、展示館、互動體驗館，就要滿足消費者DIY個性化制作、體驗，帶走自制紀念品的需求。這樣一來，才能讓游客參與其中，在獲得體驗式旅游感受的同時，延長停留時間，為當?shù)氐穆糜伟l(fā)展起到帶動作用。”（記者 字丹瑤 韓怡文 張永強）

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