新華網(wǎng)昆明1月23日電（記者　岳冉冉）云南人愛吃食用菌是出名的。每到夏季，新鮮的野生菌總能成為人們餐桌上最美味的菜品。但受限于季節(jié)，人們吃新鮮菌子只能在夏季。不過，好消息來了，中科院昆明植物研究所的一項(xiàng)研究成果可以讓云南人一年四季都能吃上新鮮的羊肚菌了。

　　羊肚菌是云南獨(dú)有的食用菌，主要產(chǎn)于麗江市和迪慶州。羊肚菌肉細(xì)嫩，食味香甜鮮美富有營養(yǎng)，暢銷國內(nèi)外。它也是市場上緊缺的食用菌，過去干品價(jià)格曾高達(dá)每千克2000元。羊肚菌表面呈黑綠色網(wǎng)狀，為橢圓形，略似羊肚，故得名。

　　中科院昆明植物研究所高級(jí)工程師趙琪介紹，受經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)使，野生羊肚菌被過度采集，部分資源瀕臨滅絕。隨著羊肚菌的野生馴化和成功人工種植，市場需求稍有緩解，但羊肚菌的資源保護(hù)問題并未徹底解決。主要原因是在羊肚菌種植中，產(chǎn)量一直不穩(wěn)定。另外，由于羊肚菌生性喜好低溫，迄今只能在冬季播種春季采收。采收時(shí)，常會(huì)出現(xiàn)旺季產(chǎn)品積壓，賣不上價(jià)的問題。

　　如何實(shí)現(xiàn)羊肚菌高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)種植？如何避免旺季產(chǎn)品積壓、淡季鮮菇緊缺的狀況？如何實(shí)現(xiàn)羊肚菌重要節(jié)假日按期供應(yīng)？

　　中國科學(xué)院昆明植物研究所科研人員對(duì)羊肚菌栽培關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行了科技攻關(guān)，通過近二十年的潛心探索，高級(jí)工程師趙琪等研究人員研制出了四季種植羊肚菌的新方法。

　　趙琪說，研究人員選育獲得優(yōu)異栽培種質(zhì)20余株，借助基因手段解決了羊肚菌菌種質(zhì)量和穩(wěn)產(chǎn)菌株檢測難題，突破了羊肚菌大田種植中因?yàn)榉N質(zhì)差異而引起的產(chǎn)量不穩(wěn)定的技術(shù)瓶頸。團(tuán)隊(duì)還創(chuàng)新了羊肚菌標(biāo)準(zhǔn)化大田生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)，研發(fā)出了一系列“標(biāo)準(zhǔn)化栽培模式”和“幼菇標(biāo)準(zhǔn)化管護(hù)技術(shù)”，打破了傳統(tǒng)的“冬播春收”模式，結(jié)合云南“十里不同天”的地理氣候特點(diǎn)，提出了“春播夏收”“夏播秋收”和“秋播冬收”新模式，實(shí)現(xiàn)了羊肚菌大田四季高效栽培。

　　目前，羊肚菌的種植周期已由傳統(tǒng)的120–180天縮短至60–100天，成菇率提高20–30%。在云南、新疆等7省區(qū)累計(jì)示范推廣1萬余畝，單季每畝純收入達(dá)8000余元。（完）

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