11月的昆明，依舊溫暖如春，百花爭艷，人們沉浸在第26屆世界咖啡科學大會成功舉辦的喜悅之中。

在會期的7天時間里，來自美國、法國、德國、英國等近60個國家和地區(qū)，約400名咖啡界精英匯聚一堂，以“分享咖啡科學進步”為主題，圍繞咖啡化學（化學成分、香氣、味道）、咖啡農學、咖啡基因組學、咖啡可持續(xù)發(fā)展、咖啡病理學、咖啡育種、咖啡病蟲害、咖啡品質等相關問題在大會上作了深入探討交流。

“咖啡科學”成了昆明的熱詞，云南咖啡“賺足”了世界的眼球。

大會，更是吹響了云南咖啡產(chǎn)業(yè)新征程的號角。

 

大會：凸顯產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略

“科技興則產(chǎn)業(yè)興，科技強則產(chǎn)業(yè)強。”大會組委會負責人介紹，本屆咖啡科學大會從推動云南產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新支撐出發(fā)，聚焦咖啡各科學領域的研究；建立科學和實用的知識庫，展開和協(xié)調好咖啡產(chǎn)業(yè)鏈的研究，提高咖啡品質，使咖啡生產(chǎn)者、貿易商、實業(yè)家和消費者實現(xiàn)共贏等方面，都凸顯了我們的發(fā)展戰(zhàn)略。

“世界咖啡科學和信息協(xié)會選擇在云南舉辦此次盛會，我們深感榮幸。”副省長和段琪說：“作為行業(yè)內最具影響力和權威性的會議，世界咖啡科學大會一向有‘咖啡科學界的奧林匹克美譽’，為全球咖啡工作者展示最新咖啡科技成果，為咖啡研究人員、生產(chǎn)者、貿易者和消費者開展交流合作提供了一個高水平的平臺。”

和段琪表示，云南素有“動物王國”“植物王國”“藥物寶庫”“香料之鄉(xiāng)”“天然花園”的美稱，云南是中國最早種植咖啡的省份之一。他介紹說，截至2015年，云南的咖啡種植面積達183萬畝、產(chǎn)量13.2萬噸，均占中國的95%以上，已形成了從種植、加工、消費到市場營銷的完整產(chǎn)業(yè)鏈，在咖啡科技研究領域也取得了一系列成果。云南的咖啡遠銷56個國家和地區(qū)，咖啡產(chǎn)業(yè)已經(jīng)成為云南最具高原特色的產(chǎn)業(yè)之一。

世界咖啡科學大會主席尼麗格說，這是世界咖啡科學大會首次在中國舉辦，中國既是咖啡生產(chǎn)大國，又是消費大國，大會的主會場昆明是“咖啡之都”，分會場芒市也是中國咖啡的另一個故鄉(xiāng)，這為咖啡行業(yè)提供一個很好的交流平臺。

世界咖啡科學大會秘書長布朗克表示，云南是中國咖啡最為重要的產(chǎn)區(qū)。云南的咖啡已經(jīng)銷售到歐洲，而且是作為同類產(chǎn)品中賣得最貴的，這也預示著云南咖啡未來的前景。他建議，一方面科技工作者應幫助咖農選育優(yōu)良品種進行種植，另一方面要借鑒國際經(jīng)驗組成咖啡種植區(qū)聯(lián)合體，統(tǒng)一加工生豆，以提升生豆品質。

 

學術：涵蓋咖啡前沿領域

“我認為這次咖啡科學大會是最成功、最精彩的一次大會。”一名來自德國的專家盛贊說，大會學術性強，幾乎涵蓋咖啡產(chǎn)業(yè)前沿領域。

據(jù)悉，本次大會共接受論文508篇，安排大會報告4天，發(fā)布演講報告71篇，墻報展示一批。報告從“咖啡飲用對人的生理作用”、“基因組學”、“可持續(xù)發(fā)展”、“病理學”、“咖啡育種”、“咖啡病蟲害”展開，探討了咖啡加工、包裝、存儲，最后到消費者手中及喝咖啡后的生理反應等等，為全球咖啡領域的學者、企業(yè)界人士和管理者提供了一個多學科交叉對話的平臺，對促進全球咖啡科學與產(chǎn)業(yè)的發(fā)展起到了積極作用。

報告會之外，來自國外和云南及海南的一批咖啡品牌企業(yè)做了咖啡展示；深圳學院派咖啡公司還特別展示了他們與韓國J3公司歷經(jīng)6年研發(fā)出的咖啡豆智能烘焙機，讓人們現(xiàn)場體驗“傻瓜”式烘焙。

在芒市分會場，還舉辦“首屆亞洲咖啡年會”和“中國咖啡之夜”，深深地感染和震撼了所有嘉賓與觀眾。

 

助推：云南咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展

“無疑，這次大會的豐碩成果，將極大地促進中國咖啡行業(yè)的科技進步，并將加速中國在未來10年內成為世界咖啡消費大國的進程，助推云南咖啡產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展，有力地推動區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展和社會進步。”第26屆世界咖啡科學大會組委會中方主席、省咖啡行業(yè)協(xié)會會長、德宏后谷咖啡有限公司董事長熊相人說，會議的學術科研成果，對我們落實好《云南省咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2010-2020)》，“把我省建設成為世界優(yōu)質咖啡豆原料基地、全國最大的精加工生產(chǎn)基地和貿易中心”的總體目標，到2020年，年產(chǎn)咖啡生豆20萬噸；實現(xiàn)總產(chǎn)值340億元以上，其中農業(yè)產(chǎn)值40億元，工業(yè)產(chǎn)值100億元，第三產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值力爭達到200億元以上，將是一個極大的推動力。

普洱咖啡協(xié)會副會長劉標說，普洱是“中國咖啡之鄉(xiāng)”，我們既要把咖啡科學變成經(jīng)濟發(fā)展的引擎，還要變成富民和脫貧攻堅的引擎。

臨滄凌豐咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司副總經(jīng)理賽敏表示，一定要將世界上最先進的咖啡科學理念應用到企業(yè)中，把咖啡產(chǎn)業(yè)做大做強。

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