【講述云南】騰沖馬站打云村生態(tài)美食不可小看村民走上致富“羊”光道

發(fā)表于：2024-10-23 00:28:03|來源：轉(zhuǎn)載于網(wǎng)絡(luò)

本網(wǎng)訊（通訊員陳娟）騰沖市馬站鄉(xiāng)打云村從發(fā)展產(chǎn)業(yè)、壯大集體經(jīng)濟(jì)等方面想辦法、找出路，讓易地搬遷的群眾留得住、能就業(yè)、有收入，日子越過越好。這個(gè)二十年前易地搬遷到大坡頭的村子，如今已是遠(yuǎn)近聞名的生態(tài)羊肉美食村，村民發(fā)展黃山羊產(chǎn)業(yè)賺得“盆滿缽滿”，走上了致富“羊”光道。

馬站鄉(xiāng)打云村航拍大景

到騰沖旅游，想吃地道的地方特色美食，就不得不提到馬站鄉(xiāng)打云村大坡頭的羊肉火鍋了。這里每家農(nóng)家餐館的食材都選用當(dāng)?shù)卦诨鹕缴仙B(yǎng)的黃山羊，做出來的羊肉那是湯色乳白，香氣撲鼻，味道鮮美，深受食客親睞。貼秋膘，吃羊肉、喝羊湯，來大坡頭就對啦！

馬站鄉(xiāng)打云村黃山羊美食

從生態(tài)養(yǎng)殖到農(nóng)家餐飲經(jīng)營一體化發(fā)展

中午12點(diǎn)左右，隨著清脆的鈴鐺作響，那是打云村大坡頭的羊兒們要到打鷹山上撒歡吃草去了。馬站鄉(xiāng)打云村彭安延從2012年開始養(yǎng)殖黃山羊，發(fā)展到目前已經(jīng)是每年能出欄300多頭。

如今，彭安延負(fù)責(zé)養(yǎng)羊，而他的妻子打理著羊肉火鍋農(nóng)家樂。每天早上6點(diǎn)左右就開始宰羊，宰好的羊肉第一時(shí)間就送到店里，主打一個(gè)食材新鮮。

馬站鄉(xiāng)打云村黃山羊

開了6年農(nóng)家餐館，張益花處理起羊肉來已是駕輕就熟，帶皮的羊肉和內(nèi)臟用來煲羊湯，羊腿肉和羊油串起來做烤串，還有深受食客喜愛的爆炒羊肝、羊腰，讓人又愛又怕、吃一口欲罷不能的拌羊生。

馬站鄉(xiāng)打云村村民張益花

線上引流到線下消費(fèi) 讓大坡頭羊肉聲名遠(yuǎn)播

餐館老板彭安攀每天把餐館的日常發(fā)到新媒體社交賬號上，鄉(xiāng)土版的發(fā)布內(nèi)容吸引了不少粉絲，讓大坡頭羊肉美食的名氣傳播得更廣。他在準(zhǔn)備食材的過程中還開啟了直播，在直播間里和粉絲們互動，實(shí)現(xiàn)了線上引流到線下消費(fèi)。新媒體廣泛的社交方式讓彭安攀的農(nóng)家餐館迎來了不少遠(yuǎn)方慕名而來的食客，原汁原味的的羊肉湯鍋很受歡迎。

2019年6月，在外做酒店廚師工作的彭安攀回到老家打云村開羊肉餐館，年底純收入便達(dá)30萬元左右；從2020年開始，大坡頭羊肉的名氣日益增長后，他的農(nóng)家樂每年宰1000多頭羊，全年銷售額達(dá)200多萬元。經(jīng)過5年多的經(jīng)營，彭安攀的農(nóng)家樂不斷升級改造，現(xiàn)在已經(jīng)有21桌子，可以同時(shí)容納150人就餐。到了節(jié)假日，店里的生意更是火爆，翻臺三、四次都不在話下。

馬站鄉(xiāng)打云村彭安攀正在手機(jī)直播

生態(tài)黃山羊產(chǎn)業(yè)讓易地搬遷小山村發(fā)展紅火

大坡頭羊肉主打生態(tài)、新鮮，走進(jìn)每一家農(nóng)家餐館都是明廚亮灶、干凈整潔、環(huán)境布置溫馨，這個(gè)昔日的易地搬遷新村因羊肉而火熱起來。目前，馬站鄉(xiāng)打云村已有黃山羊餐飲經(jīng)營戶16戶，黃山羊養(yǎng)殖戶28戶，黃山羊存欄2400多只，還帶動了周圍5個(gè)村、180余戶養(yǎng)殖黃山羊，簽訂服務(wù)訂單實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷一體化，每年為周邊養(yǎng)殖戶銷售黃山羊8000余只，為群眾創(chuàng)收860余萬元。

馬站鄉(xiāng)打云村黃山羊火鍋

馬站鄉(xiāng)打云村黃山羊肉串

拌羊生

炒羊肝

羊肉湯

馬站鄉(xiāng)打云村兩委委劉俊華表示，下一步，還將利用村委會村集體的兩個(gè)餐廳作為盈利樣板，將餐飲業(yè)納入合作板塊，統(tǒng)一注冊商標(biāo)，讓餐飲經(jīng)營戶走商標(biāo)品牌效應(yīng)，并在每個(gè)節(jié)假作出相應(yīng)營銷活動，讓餐飲經(jīng)營戶增加收入的同時(shí)，也增加合作社經(jīng)濟(jì)收入。