云南民族旅游網(wǎng)訊（記者 趙建云 彭黎明）8月27日，由大理州巍山縣人社局、大理州千里馬職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校組織開展的農(nóng)家菜烹飪培訓(xùn)班在巍山縣青華鄉(xiāng)青和村委會(huì)進(jìn)行。

據(jù)巍山縣就業(yè)局辦公室主任阿連芳介紹，此次培訓(xùn)采用的是“技能培訓(xùn)+勞務(wù)輸出+產(chǎn)品購銷”一條龍服務(wù)模式，該縣已經(jīng)培訓(xùn)了2萬多人，建檔立卡戶7千多人，取證培訓(xùn)48期，4千多人。

據(jù)了解，在山區(qū)通過開展實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)，旨在讓貧困人群走出大山，走出貧困，走向富裕，這是當(dāng)前各級黨委政府的時(shí)代使命，也是大理州千里馬職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校的辦學(xué)理念。為了讓文化水平普遍不高的學(xué)員能夠掌握實(shí)用技能，實(shí)現(xiàn)勞務(wù)輸出和當(dāng)?shù)鼐蜆I(yè)，助力脫貧攻堅(jiān)工作，組辦方通過精心策劃，因地制宜，加強(qiáng)實(shí)作，共同把實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)班辦得有聲有色，以實(shí)際行動(dòng)踐行“以智扶貧”。在為期3天的培訓(xùn)中，參訓(xùn)的113名建檔立卡戶學(xué)員十分珍惜這這難得的培訓(xùn)機(jī)會(huì)，在理論學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，他們目睹了蘿卜雕飛鶴，南瓜雕花籃，老師現(xiàn)場烹飪的菜品形色皆俱，美味營養(yǎng)，經(jīng)常在大飯店才見到的啤酒雞、四喜丸子等席面菜，讓學(xué)員們大開眼界。培訓(xùn)老師從衛(wèi)生、選材、用料，烹飪要點(diǎn)等方面系統(tǒng)講解，引人入勝。就連經(jīng)常吃的回鍋肉、青椒肉絲等家常菜，通過學(xué)習(xí)觀摩后，大家才真正明白農(nóng)家菜并非是隨心所欲，農(nóng)家菜同樣要講藝術(shù)，講色、香、味、美。

  “我們千里馬職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是大理州成立較早，專門從事農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移培訓(xùn)的培訓(xùn)學(xué)校，近年來，學(xué)校深入山區(qū)貧困地區(qū)，為他們送技術(shù)送崗位，取得良好的社會(huì)效益，此次培訓(xùn)普及了食品安全知識及飲食安全安全問題，村民們受益匪淺，專業(yè)老師給學(xué)員們合理搭配的菜肴也是一個(gè)突出亮點(diǎn)，更新了他們對農(nóng)家菜以往的認(rèn)識。”培訓(xùn)學(xué)校副校長趙杰煥介紹說。

 我們目睹了學(xué)員們用培訓(xùn)老師準(zhǔn)備好的食材，拿起菜刀，掄起鍋鏟，為自己做一道家常菜青椒肉絲全過程，現(xiàn)場氣氛熱烈，學(xué)員熱情高漲。

據(jù)悉，大理州千里馬職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校除農(nóng)家菜烹飪培訓(xùn)外，在巍山縣青華鄉(xiāng)還開展了糕點(diǎn)制作、中草藥種植等實(shí)用技術(shù)培訓(xùn)，受到參培學(xué)員的好評，為山鄉(xiāng)學(xué)員走出大山儲(chǔ)備了技術(shù)能量。

責(zé)任編輯  吳敏昆

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