對(duì)于云南來(lái)說(shuō)，麒麟一番榨啤酒是今年南博的新客，而對(duì)于南博來(lái)說(shuō)，他是行人游客的新主。

在2018年南博會(huì)開展期間，老朋友如約而至，新朋友也紛紛前來(lái)，11號(hào)館的麒麟啤酒展位便是一位首次到來(lái)的新朋友。

何為“麒麟”？麒麟品牌是麒麟麥酒株式會(huì)社以中國(guó)傳統(tǒng)文化中昌盛吉祥的象征—— 麒麟來(lái)命名，早在1888年，就以“麒麟啤酒”品牌開始上市銷售，是一個(gè)享有百年盛譽(yù)的世界性品牌啤酒。

“一番榨”又為何物？一般的啤酒是使用第一道麥汁和第二道麥汁制成的。但是，麒麟一番榨僅使用麥汁過(guò)濾工程中最初流出的第一道麥汁來(lái)釀造啤酒，完全不使用第二道麥汁。這個(gè)生產(chǎn)工藝，也成為了產(chǎn)品“一番榨”名字的由來(lái)。

綿密細(xì)膩的白色泡沫，勾起了一個(gè)平時(shí)并不愛(ài)喝酒（不管是白酒，或者是啤酒）的我的酒癮。輕輕地將鼻子觸到杯口，努力的去尋找平常的“啤酒味”。還記得小時(shí)候家里對(duì)啤酒的為了讓小孩的我們不要喝啤酒，這樣描述，“馬尿一樣的味道”，雖有些粗俗，但事實(shí)如此。沒(méi)有平常的“啤酒味”，“Ice Cream”樣的泡沫也是那么溫順，不像平時(shí)所見那么狂躁。不由得輕輕抿（min）了一小口，入口順滑，回味甘醇。我承認(rèn)，我是一個(gè)“酒盲”，所以我的唯一評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)就是我喝著舒服。隨后的一大口如同電影無(wú)廣告播放，而那下一口，便是所謂的花絮吧。

再看看它的制作工序吧！

麒麟獨(dú)有的“一番榨”制法讓它原汁原味。不惜成本，只采用第一道麥汁釀造，造就了麒麟一番榨啤酒 清爽甘醇的純正口感。

精選優(yōu)質(zhì)原材料，100%麥芽釀造讓它情真意切。麒麟一番榨啤酒，精選澳洲進(jìn)口麥芽，100%麥芽釀造，因?yàn)橥耆皇褂闷渌o料，所以須使用大量麥芽，與一般啤酒產(chǎn)品相比，“奢侈”地使用1.5倍麥芽量，實(shí)現(xiàn)了入口順滑的口感。

純凈的軟水資源，造就了那啤酒泡沫里的溫柔。麒麟-番榨啤酒釀造使用的原料水是從珠海金鼎工廠的附近的鳳凰山潭井水庫(kù)里直接管道抽取，然后進(jìn)行高技術(shù)水處理后使用的，其值介于0.1-0.2mmol/L.

堅(jiān)持不懈地改進(jìn)釀造技術(shù),給人更加的舒心安全。為更好地打造“清新高雅的啤酒的美味”，麒麟公司不斷改進(jìn)釀造技術(shù)。公司使用新的“低溫麥汁過(guò)濾技術(shù)”控制麥芽本身自帶的澀味；優(yōu)化糖化工序，抑制酸味；優(yōu)化發(fā)酵工序，抑制在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的甘甜味；重新改善釀造工序的糖化方法，提高從麥芽萃取出來(lái)的氮含量，而氮乃是造就啤酒美味之源的主要因素。

麒麟一番榨來(lái)南博，來(lái)云南，也是麒麟啤酒對(duì)內(nèi)地地區(qū)的業(yè)務(wù)拓展。小編的我就祝福麒麟啤酒的業(yè)務(wù)拓展如同麒麟圣獸般祥瑞之兆，旗開得勝。將這段與中國(guó)文化百年的情緣，越續(xù)越深。（李宗蓉 實(shí)習(xí)生 林朋）

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