“云菜”如何駛向新藍海
發(fā)表于：2017-12-21 13:57:49|來源：云南日報
美編 張維麟 畫
背景
12月7-10日，“云南特色 冬農魅力”2017云南高原特色現代農業(yè)（北京）推介活動上，來自云南的新鮮蔬菜成為全場焦點。12月13日，第二屆中國蔬菜品牌大會暨云南省蔬菜產銷對接大會在昆明舉行。短短半個月時間里，“云菜”頻頻亮相，全方位展示出豐富多樣、生態(tài)環(huán)保、安全優(yōu)質、四季飄香等特點。
觀點
“生態(tài)優(yōu)越、四季供應等特點使得云南成為世界上最適宜生產優(yōu)質生態(tài)蔬菜的地區(qū)之一，同時這里也是全國重要的南菜北運基地、西菜東調基地。” “未來三十年，世界看中國，中國看創(chuàng)新、大健康和農業(yè)，云南蔬菜在中國蔬菜產業(yè)中將扮演一個重要角色，云南蔬菜產業(yè)的‘生態(tài)制造’必將大有可為。”
優(yōu)勢明顯
行業(yè)地位漸凸顯
云南高原特色現代農業(yè)的精彩魅力是自然優(yōu)勢賦予的魅力。云南最低海拔76米，最高海拔6700多米，具有從海南島到黑龍江的所有氣候類型，涵蓋了從熱帶到寒帶的所有氣候環(huán)境。形成了“一山分四季，十里不同天”，“冬有鮮花，夏有雪山”四季共存的獨特景象。
“云南特色 冬農魅力”2017云南高原特色現代農業(yè)（北京）推介活動當天，北京已是天氣寒冷、北風瑟瑟，而此時的云南大部分地區(qū)依然是一片生機盎然的美好景象，燦爛的陽光、清新的空氣，廣闊的紅土高原上生長著滿眼綠色的新鮮蔬菜和時鮮水果，隨處可見郁郁蔥蔥的草地和滿山遍野的牛羊，無處不散發(fā)著冬季農業(yè)的芬芳……這是大自然賜予云南最寶貴的財富，也是云南高原特色現代農業(yè)的精彩魅力之源。
在第二屆中國蔬菜品牌大會暨云南省蔬菜產銷對接大會上，中國蔬菜流通協(xié)會執(zhí)行會長戴中久說：“當前，隨著國內經濟社會快速發(fā)展，居民的消費水平日益提高，人們也對農產品的品質提出了更高要求，農產品面臨著規(guī)?；⒍鄻踊?、品牌化的發(fā)展趨勢。如今，全國各地蔬菜品牌建設已初顯成效，諸如今天我們看到的云南蔬菜，這些曾經不為人知的蔬菜產品，正是通過享譽四方的金字招牌，才被更多消費者所熟知，成為了市場上的搶手貨，并使得千萬農戶發(fā)家致富。”來自全國“菜籃子”蔬菜主產區(qū)政府、農產品生產基地政府、全國農產品批發(fā)市場、蔬菜批發(fā)市場、大型商超等眾多業(yè)內人士在肯定云南蔬菜產業(yè)取得成績的同時，也深入討論了“云菜”發(fā)展過程中如何加強品牌建設、打造獨特優(yōu)勢等問題。
打時間差
冬農差異化發(fā)展
走進臨滄市云縣幸福鎮(zhèn)邦洪村，一幅忙碌勞作的場景映入眼簾：村民們在自家的田里，鋤草整地、機械開溝，拋撒著農家肥，鋪置著塑料薄膜，精心地種植著辣椒、馬鈴薯、玉米、面瓜、茄子、四季豆等。整個邦洪壩區(qū)好一派冬季農業(yè)種植繁忙的勞動景象。當地充分利用地處低熱河谷的特點，農作物一年多熟的區(qū)位優(yōu)勢，始終把冬季農業(yè)生產作為農民增收的重要舉措來抓，所以即便是冬天走進邦洪村，這里的大部分土地都沒有閑著。邦洪村通過提高冬季土地利用率，有效促進了當地村民增收。
云南氣候類型多樣，“天然溫室”獨具特質，露地生產使農作物能充分接受陽光的沐浴。每一季節(jié)都可以生產四季的產品，每一產品四季均可上市。冬季可利用南部熱區(qū)和元謀等干熱河谷區(qū)域生產其他地區(qū)夏季露天生產的番茄、辣椒、茄子、黃瓜、無筋豆等蔬菜；夏季可以利用滇中以北的高海拔冷涼山區(qū)生產其他地區(qū)冬季才能生產的白菜、花菜、青菜、蘿卜、大蒜等蔬菜，實現了一年四季均有時令蔬菜上市，讓消費者的餐桌“四季常綠”。
云南做大“云菜”產業(yè)，核心就是要挖掘稀缺性、用好時間差、打好錯季牌，真正做到“人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特”，切實將資源優(yōu)勢轉化為市場競爭優(yōu)勢。
通過不斷優(yōu)化調整，全省蔬菜產區(qū)逐步集中，布局日趨合理，實現了零星分散生產到集中優(yōu)勢產區(qū)規(guī)模發(fā)展的重大轉變，形成了滇中常年蔬菜生產區(qū)、滇東北和滇西北夏秋蔬菜生產區(qū)、干熱河谷地區(qū)和滇南低海拔地區(qū)冬春蔬菜生產區(qū)三大優(yōu)勢產區(qū)，形成了精細菜、特色菜、野生菜共同發(fā)展的格局。目前，全省從事蔬菜生產加工的企業(yè)457家，其中省級以上農業(yè)龍頭企業(yè)達126家，規(guī)模以上蔬菜加工企業(yè)達到93個，全省從事蔬菜種植的農民達360多萬人，蔬菜加工人員達40多萬人，蔬菜流通環(huán)節(jié)人員達10多萬人，同時帶動了交通運輸、冷鏈、包裝等多個產業(yè)的蓬勃發(fā)展。
放寬準入
“云菜”走出去更順暢
大理白族自治州祥云縣縣長黑尚風說：“祥云縣按照高原特色農業(yè)‘三產融合’發(fā)展規(guī)劃，劃定了產業(yè)融合發(fā)展區(qū)、農業(yè)總部經濟區(qū)等，培植形成野生菌、蠶繭、蔬菜等重點產業(yè)，其中蔬菜產值在10億元以上。隨著我省‘走出去’的步伐不斷加快，我們希望有更多機會參與各種活動，將祥云優(yōu)質蔬菜銷售到更多地區(qū)。”
近年來，云南不斷加大蔬菜產品市場建設力度，市場數量不斷增加、功能逐步完善、交易能力日益提高、交易額穩(wěn)步增長。如昆明、玉溪、大理、楚雄等產地培育發(fā)展壯大了一批專業(yè)性蔬菜批發(fā)市場，呈貢龍城農產品批發(fā)市場、通海金山蔬菜批發(fā)市場、彌渡滇西農產品批發(fā)市場、云南元謀蔬菜交易批發(fā)市場等已被農業(yè)部確定為全國農產品定點批發(fā)市場，其交易的蔬菜量占到全省交易量的一半以上。積極探索建立蔬菜網絡電子商務市場，多次舉辦全國性的交易會、展銷會，“線上線下”合力共推蔬菜產品“走出去”成效明顯。
省農業(yè)廳相關負責人介紹，目前云南蔬菜銷往全國36個大中城市，出口至40多個國家和地區(qū)，外銷量達1120萬噸，其中出口量達90.5萬噸，出口創(chuàng)匯達12.2億美元，占云南農產品出口額的近五分之一。泰國進口的蔬菜中，云南蔬菜占近85%；香港進口的蔬菜中，云南蔬菜占近45%。
為進一步加強云南高原特色現代農業(yè)投資貿易環(huán)境和保護投資者合法權益，云南省委、省政府相繼制定并實施了一系列旨在改善服務和管理的投資政策，涉及國內外來滇投資的各個領域。同時，進一步放寬了市場準入條件，提高農業(yè)投資貿易政策的穩(wěn)定性和透明度，加強知識產權保護，努力為外來投資者創(chuàng)造良好的營商環(huán)境。此外，云南交通基礎設施不斷完善，公路、鐵路、航空和全國各地相連，水路和緬甸、老撾、泰國、柬埔寨、越南等南亞東南亞國家相通。優(yōu)美的自然環(huán)境，優(yōu)越的地理位置，優(yōu)惠的投資政策，讓這里日漸成為一些國外投資興業(yè)者重點考慮的投資點。
云南歷史上有“南方絲綢之路”穿境而過，新的歷史時期又是國家“一帶一路”和長江經濟帶建設的戰(zhàn)略交匯點，也是中國連接南亞東南亞的重要樞紐。隨著云南省建設面向南亞東南亞輻射中心步伐的加快，云南區(qū)位優(yōu)勢將更加顯現，擴大農業(yè)對外開放、發(fā)展外向型農業(yè)將成為云南高原特色現代農業(yè)發(fā)展的必然趨勢。展望未來，高原特色現代農業(yè)發(fā)展政策環(huán)境將更好，農業(yè)資源優(yōu)勢將更加凸顯，市場對特色農產品需求將更加強勁，特別是在供給側結構性改革的動力助推下，高原特色現代農業(yè)將順風滿帆，駛向更加廣闊的藍海。（記者 王淑娟）
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