本網(wǎng)訊：俗話(huà)說(shuō)“冬至一只雞，來(lái)年好身體”。那么，什么樣的食材和雞最搭呢？云南省保山市龍陵縣很多農(nóng)戶(hù)都喜歡用適宜這個(gè)時(shí)節(jié)的棕苞頭來(lái)烀雞。別說(shuō)，來(lái)一碗熱乎乎的棕苞頭烀雞還真是冬至的最佳選擇。

 

“寧舍一餐肉”，難舍一棕苞”。在當(dāng)?shù)兀恢庇羞@樣的說(shuō)法，可想而知，這個(gè)棕苞到底有多稀奇了。冬至又稱(chēng)“冬節(jié)”、“雞湯節(jié)”，這一天是一年最冷的時(shí)候，也正是吃雞進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)候，故而全身都是寶的棕樹(shù)，自然而然就成為冬日進(jìn)補(bǔ)雞肉的最佳“伴侶”。

棕苞樹(shù)又叫棕樹(shù)、山棕，屬棕櫚科棕櫚屬植物。常綠多年生喬木，樹(shù)高7至15米。棕苞頭就是棕樹(shù)最上面的部分，砍下后層層剝殼取出里面最嫩的部分就直接可以烀雞了。雞肉噴香入鼻、棕苞清新味甜，兩者搭配，令人回味。

除了棕樹(shù)頭，棕樹(shù)花也同樣可以做菜，生、熟悉皆宜。因富含鈣質(zhì)、多種維他命、氨基酸、蛋白質(zhì)、纖維質(zhì)等，搭配雞肉吃有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、消炎清火、幫助消化，增強(qiáng)免疫等功效。

 

、

冬至，來(lái)一碗熱乎乎的棕苞頭雞湯，健康又美味，足以溫暖整個(gè)冬天。（龍陵融媒：周青蘇煥芹、尹純助、李開(kāi)平）

                    編輯：尹達(dá)天

                    審核：吳敏昆

                    終審：尹紹平

云南省農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)園建設(shè)協(xié)會(huì)、哥斯拉（昆明）體育產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司、晉曌濱利酒業(yè)貿(mào)易有限公司、曌和集團(tuán)為本網(wǎng)支持協(xié)辦單位

上一篇：寒冷冬至 云南龍陵群山密林特色地質(zhì)溫泉受歡迎

下一篇：尋游四季——八方來(lái)客齊聚 共赴一場(chǎng)尋甸之約