本網(wǎng)訊：2023年6月30日，由云南知名酒企云南云之鵲酒業(yè)牽頭舉辦的以“匠心傳承·創(chuàng)新賦能”為主題的“2023云南‘云派清香’白酒創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇”在昆明召開，業(yè)內(nèi)頂尖專家、學(xué)者，云南酒類銷售商、企業(yè)和政府代表共同探討在“大清香時(shí)代”崛起的大環(huán)境下，云南酒企如何抓住機(jī)遇，通過文化、品質(zhì)雙創(chuàng)新，建立獨(dú)特的“云派清香”產(chǎn)區(qū)價(jià)值體系和表達(dá)體系，形成獨(dú)有的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，講好云南白酒品牌故事，做大做強(qiáng)云南白酒品牌，探索云南白酒復(fù)興之路，助力鄉(xiāng)村振興。

“回顧近幾年的白酒市場，‘三香鼎立’的格局日益凸顯，在醬香和濃香的競爭之下，清香型白酒在頭部酒企市場強(qiáng)勢引領(lǐng)下，全國化市場擴(kuò)容開始全面加速，助推整個(gè)清香產(chǎn)業(yè)的快速增長，大清香時(shí)代必將到來。”峰會期間，里斯戰(zhàn)略定位咨詢?nèi)駽EO、全球戰(zhàn)略定位專家、“品類創(chuàng)新”理論開創(chuàng)者張?jiān)迫缡钦f道。中國酒業(yè)協(xié)會國家級評委、國家一級品酒師、國家一級調(diào)酒師商紹琴，山西汾酒集團(tuán)技術(shù)中心生物工程室主任王曉勇，昆明酒類行業(yè)協(xié)會會長方志強(qiáng)也分別進(jìn)行了主題演講。

商紹琴和王曉勇分別從專業(yè)的角度對清香型白酒的技術(shù)創(chuàng)新和未來發(fā)展進(jìn)行了解讀。與會者紛紛表示，清香型白酒具有非常好的市場基礎(chǔ)和消費(fèi)基礎(chǔ)，清香型白酒企業(yè)要不斷堅(jiān)持品質(zhì)和品牌的雙創(chuàng)新，才能獲得更多消費(fèi)者的認(rèn)可和消費(fèi)增長動力。

昆明酒類行業(yè)協(xié)會會長方志強(qiáng)表示，云南白酒歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，本次峰會的隆重舉行，可謂是給云南的白酒企業(yè)拋磚引玉，寓意深遠(yuǎn)。希望云南的白酒企業(yè)攜手共進(jìn)，共創(chuàng)云酒輝煌。

特別值得一提的是，本次高峰論壇上，主辦方云南云之鵲酒業(yè)作為“云派清香”的先導(dǎo)者，在現(xiàn)場正式發(fā)布其品牌旗下高端產(chǎn)品“金喜鵲”，正式打開了“云派清香”的高端化路徑，在讓廣大消費(fèi)者了解和真切感受“云派清香”品質(zhì)文化的同時(shí)，建立云派白酒的文化自信，樹立和提升了白酒市場與消費(fèi)者對“云派清香”的產(chǎn)品信心和消費(fèi)自信。

“云南無好酒的尷尬到了必須打破的時(shí)候了！”論壇上，圍繞省委、省政府打造世界一流“綠色食品牌”的戰(zhàn)略部署打造“云品”之際，多次榮獲國際烈酒金獎的“金喜鵲”酒總經(jīng)理、牟定縣政協(xié)委員徐軍介紹。

近年來，云之鵲酒業(yè)在傳統(tǒng)的固態(tài)小曲清香工藝上積極創(chuàng)新探索，在傳承傳統(tǒng)古法釀造的基礎(chǔ)上結(jié)合現(xiàn)代工藝和市場需求進(jìn)行品質(zhì)創(chuàng)新發(fā)展，不但提升了云南小曲清香白酒的品質(zhì)、口感、檔次，同時(shí)，也形成了自己獨(dú)特的“云派清香”風(fēng)格，建立了云派白酒的文化自信，樹立和提升了白酒市場與消費(fèi)者對“云派清香”的產(chǎn)品信心和消費(fèi)自信。

“經(jīng)過對傳統(tǒng)的固態(tài)小曲清香工藝上積極創(chuàng)新探索，在傳承傳統(tǒng)古法釀造的基礎(chǔ)上結(jié)合現(xiàn)代工藝和市場需求進(jìn)行品質(zhì)創(chuàng)新發(fā)展，不但提升了云南小曲清香白酒的品質(zhì)、口感、檔次，必將帶領(lǐng)云派清香酒殺出一條血路，創(chuàng)造屬于云酒輝煌的明天。”業(yè)內(nèi)人士如此評價(jià)道。

     編輯：尹達(dá)天

     審核：吳敏昆

     終審：尹紹平

 

 

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