浦紹猛/文

世間萬物皆由源起……

解事源而明萬物之變化……

得其源而獲世事之精彩……

感恩天地、敬畏自然，小心翼翼地呵護(hù)大自然賜予我們的每一寸土地……

這，是“掬源”董事長陳亦然女士在西雙版納州勐?？h勐宋曼西良茶葉基地向記者闡釋的理念。

西雙版納，在中國的版圖上，是一塊原始的、不經(jīng)雕琢的綠色翡翠，熠熠閃光。

緣起緣滅緣自在 ，情深情淺不由人，緣聚緣散、花開花落， 萬物皆因緣而生，因緣而聚。

二零一八年即將結(jié)束之際，我與朋友在亦然女士的相邀下，一起踏上了這片紅色的熱土，來到了“掬源”生態(tài)基地。

有人說，西雙版納，是夢開始的地方。那么，“掬源”生態(tài)基地董事長亦然女士的夢，也會從這里出發(fā)吧！

十二月底，勐海一片晴天，勐宋山下暖風(fēng)習(xí)習(xí)。午飯后，乘上越野車從景洪出發(fā)，一路顛簸，一個多小時后終于來到“掬源”生態(tài)基地。下車后，基地負(fù)責(zé)人姚廠長熱情招呼我們一行人，圍坐在火塘邊，品著基地的各種生態(tài)茶，談著十年建設(shè)有機(jī)生態(tài)茶園的故事，那種感覺真的很美。遠(yuǎn)處的陽光斷斷續(xù)續(xù)，霧靄時濃時薄。我們談話間有一個陌生的聲音在噪鬧，原來是姚廠長養(yǎng)旳小鳥提意見了，姚廠長說我們吵了它的安靜，所以學(xué)人說話抗議呢。

是啊，在這人煙稀少的高山上，這只小鳥不知陪伴了姚廠長多少忙碌的夜晚。有了小鳥的陪伴，每一天走進(jìn)熟悉的茶園，既便偶爾會有憂傷，也能生出淡淡的幸福。

轉(zhuǎn)了一圈茶地回來，吃過了姚廠長為我們做的原生態(tài)土雞美味，又是一陣把盞品茗，直至快十點，我們才各自休息。

“掬源”生態(tài)基地位于云南省西雙版納州勐?？h著名的勐宋古茶山，北緯22度，海拔1450米至1680米之間。常年平均氣溫在19-22度之間。茶園日照適宜，晝夜溫差大，空氣濕潤、云霧繚繞、土地肥沃，養(yǎng)分充足、空氣清新，水質(zhì)甘甜清純，無污染，茶葉可以吸收充足的水份與養(yǎng)分。

第二天一大早，薄霧繚繞，空氣清新。亦然與我走進(jìn)茶園深處，茶園用野放回歸自然的農(nóng)耕方式進(jìn)行，農(nóng)戶們早早已上山鋤草冬耕，全部采用人工除草，禁用任何化學(xué)除草劑。茶園與雨林相間，形成多物種的生態(tài)鏈。保證“掬源”生態(tài)基地按純天然的方式進(jìn)行種植。亦然一路走，一路向我講述著她十年來和這片茶山的故事。這里的每一塊茶園，每一棵茶樹，都凝結(jié)著她的心血。一滴滴水珠打濕了鞋子，但我們的心卻是熱的。茶葉品種源于自然，選擇優(yōu)良的品質(zhì)，用心制作每片茶葉， 用誠信待客。這是“掬源”理念， 我們能從基地一草一木感受得到。

一路上，草木清幽、神清氣爽。沿路看到黑油細(xì)膩的腐殖土層有一米多厚，茶樹有了這樣充裕的有機(jī)質(zhì)養(yǎng)份，內(nèi)含物質(zhì)也很豐富。好山好水才能出好茶，山間漫步中一條小溪始終相伴，淙淙流淌?？邕^小溪，順著小路一直向右行，不經(jīng)意間，我們已進(jìn)入了野放茶林。這些茶樹齡大多有25年，冬季芽頭發(fā)的不是很多，但茶花香氣馥郁，一陣陣清香撲面而來。翻過一個小山坳，突然發(fā)現(xiàn)茶林中有一棵棵綴滿果子的橄欖樹，空氣中彌漫著茶花和各種雜草樹木混雜的特殊氣味。橄欖樹下掉落許多橄欖果，我們激動地摘下一些橄欖果，放入嘴中慢慢咀嚼。

歲月的美在于流逝，花開花落間，光陰沉淀了年少輕狂，也懂得了冷暖自知。人生，沒有人能陪你到最后，一路風(fēng)雨前行的只有自己。放眼一片片茶地，咀嚼著酸甜的橄欖果，回味著亦然與這片茶山的往事，內(nèi)心泛起無限的感慨。

我們辛勤耕作，存念對大自然之感激之情，奉出源于天地精華的優(yōu)質(zhì)茶湯，與天下友人分享大自然的氣息。亦然一直以來，都是抱著這樣一種心態(tài)。

做一朵小花，靜靜的開在時光中，即便不美麗，也要有修養(yǎng)；即便不艷麗，也要有內(nèi)涵。生命的豐盈在于內(nèi)心的飽滿，生活的美好緣于一顆平常的心。

每一天，我們都會面對不同的風(fēng)景，有的人會傷春悲秋，有的人會欣喜恬淡；有沒有那么一刻，你厭倦了現(xiàn)在的生活，想過另一種人生；有沒有那么一時，聽著別人的故事，忘記了自己要吟唱的歌？

人來到這個世上，不是將生命的時光拉得多長，而是盡力讓其芬芳，花開花落間，努力找尋屬于自己的美好。很多年來，沒有人相信，生于大城市的大家閨秀亦然會來到大山深處，成為茶農(nóng)，與茶結(jié)緣。甚至自己的兄長，也不曾相信。

將感恩植一株菩提，種在心中，對生活懷有一定的溫度，心態(tài)陽光，積極向上，命運總是偏袒那些熱愛它的人。一年一個腳印，一點一滴的進(jìn)步，亦然做出茶葉，凝聚了日月精華，也包含了亦然對大自然的珍愛呵護(hù)之情。當(dāng)親人朋友喝到掬源茶的茶時，無不被掬源茶的甘醇和清香所折服，也開始相信亦然是在用心做一件事情，做一件與茶有關(guān)的事。

無論腳下的路有多寂寥，都要做好自己；無論世界是否與你深情，都要心存善念，保持對生活的珍重，歲月也定會與你溫柔相待。在勐宋的這片大山中，在這片茶林中，亦然找到了自己，找到了內(nèi)心的一絲向往。

生活就是一種堅持，撐著傘前行，逆風(fēng)奔跑，都是為了做更好的抵達(dá)。

人的一生注定會有風(fēng)風(fēng)雨雨，坎坎坷坷，你無法留住朝陽，也無法挽住黃昏，卻可以擁有陽光，也可以留給他人溫暖，感謝生命中所有的善意，讓我學(xué)會做最好的自己。

一個心中藏著遠(yuǎn)方的人，心胸自然是開闊的，不會因為眼前的得失而計較，也不會因為挫折而感傷，即便生活，不一定是你想要的樣子，你也要學(xué)會坦然面對，即便這個世界對你冷漠，你也要報以溫暖，因為只有內(nèi)心明朗，才有堅定的腳步和遠(yuǎn)方。

2018年12月深圳茶博會的第二天，亦然的一個朋友到現(xiàn)場品嘗“掬源”2009年的制作的一款熟茶，被這款茶深深折服。

這款熟餅葉色澤褐紅油潤，芽頭黃褐，絨毛密布。干嗅似青荷紅豆糯米香。洗茶開蓋，一股綿綿密密的的秋荷的粉香迊面而來。細(xì)聞粉糯入肺，甚是柔和。湯色紅褐油亮厚密，一層薄薄的煙霧罩在湯面上。仔細(xì)寫上15道的茶評

第一泡，淳厚的時間的味道，清涼的薄荷味的糯栗香入的口中，溫軟柔和。第二泡，軟軟涼涼的茶湯在齒間游蕩，油油滑滑，綿綿糯糯，干荷葉的清香含有淡淡的蘭韻，一股辛涼之氣升起，鼻醒目松。第三泡，甜甜糯糯，甘甘涼涼，口中津液泊泊涌出，不知何處生來。紅豆沙的綿柔隨湯流溢，落腹生溫。第四泡，茶湯油稠厚重，紅褐透麗?；瑵櫆嘏牟铚甭涓怪校ㄟ_(dá)涌泉，雙腳發(fā)熱。第五泡，背暖額刺，一股暖流伴著欖韻荷香在身體中游動，體舒意遐。第六泡，茶湯面一層層的粉圏，顯示著十年的老茶，橄欖的清香越來越清晰，口中涼涼凈凈，鼻腔清清爽爽，腳底暖暖陽陽 ……

第七泡，才顧上茶湯杯中金圈晃耀。茶湯入口仍舊潤滑，菏香粉粉媃媃，常是新飲者的甚愛。第八泡，一款熟茶，能品的口中潤潤滑滑，齒隙清清涼涼，鼻醒醒頭輕輕真是難得。第九泡，油滑不減，香豆粉荷潤潤，清清靜靜，亮亮潔潔，沉入胸中，人心安安。第十泡，湯色紅褐依舊，輕潤的欖油香仍是咸潤潤，辛涼涼的。第十一泡，沉沉的荷香，使人忘卻世間的俗事。第十二泡，十三泡，稍浸，茶中的香還是鮮中帶糯，口中清涼甜潤，時有津液生出，喉底的茶湯始終甘滑。第十四泡，浸泡，湯色始減，栗紅清透，始終的荷香，糯香，欖香，豆沙香，柔和溫潤的茶湯，千般怡人，令人好生靜。

頭安靜靜，思意綿綿，似睡意，忘凡塵。熟茶，能如此，可也。

茶渣芽多柔軟，色潤紅黑少許褐紅，一觀即知主人的心意，真心待茶，認(rèn)真做事。

 

亦然的父輩在抗日戰(zhàn)爭時，為了中華民族的生存舍家從香港回到祖國，加入到拯救民族危亡的洪流中，而今亦然為了建設(shè)國家生態(tài)環(huán)境，從香港來到美麗的西雙版納。扎根于勐宋大山中。建立了千畝有機(jī)茶園，多年用科技客觀的手段監(jiān)測土壤的生態(tài)狀況，2016年[掬源]茶通過了歐盟465項無農(nóng)殘認(rèn)證，香港重金屬安全檢測。由田間到茶桌，[掬源]要做到的是安全放心。 隨著現(xiàn)在人們對食品安全的重視，[掬源]自然農(nóng)耕的理念被越來越多的人認(rèn)可。十年努力終于有人知道，有人明白。亦然說：知足，雖然未來還有很長路，但人源于自然必然也要歸于自然。能通過一杯干凈茶作為人們與大自然的紐帶，亦然愿意為之努力。（文章來源環(huán)球游報2019年1月4日第1172期A4版）

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